La raccolta delle olive di quest'anno nella tenuta della famiglia Brajko a Momiano ha rappresentato una combinazione armoniosa di tradizione ed efficienza moderna. Con particolare attenzione alla sostenibilità e alla qualità, Kristjan ha gestito con precisione e attenzione la piantagione di 1200 alberi. Abbracciando i metodi antichi dei suoi antenati e le più recenti tecniche agricole, ha assicurato che ogni oliva, dalla robusta Bianchera alla delicata Leccino, fosse raccolta al culmine della maturazione. Questo approccio meticoloso è stato determinante nella produzione di una gamma di oli extra vergini di oliva di alta qualità, ciascuno caratterizzato da profili aromatici unici per soddisfare i palati sofisticati dei consumatori coscienziosi. Il processo di spremitura a freddo, effettuato entro 24 ore dalla raccolta, e la successiva accurata conservazione, riflettono il loro impegno nel preservare la naturale bontà e la ricchezza di sapore delle loro olive, rendendo il raccolto di quest'anno particolarmente eccezionale sia nel gusto che nel valore nutrizionale. .
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