Bakina torta od ulja

Postoji nešto čarobno u receptima koji se prenose generacijama. Danas sa zadovoljstvom mogu podijeliti posebnu poslasticu ravno iz bakine kuhinje: divno sočan i lagan kolač od maslinovog ulja. Spravljen s ljubavlju i najfinijim ekstra djevičanskim maslinovim uljem iz naših nasada, ovaj kolač donosi djelić naše obiteljske tradicije na vaš stol.

Zašto maslinovo ulje?

U ovom receptu koristimo naše vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje koje ne samo da daje divnu sočnost već i nježan, primamljivo voćni okus. Maslinovo ulje u kolačima možda zvuči nekonvencionalno, ali ono je glavna namirnica u našim obiteljskim receptima, jer nudi lakšu alternativu maslacu. Osim toga, to je naša baština proizvođača maslinovog ulja!

Sastojci:

• 1 ¼ šalice višenamjenskog brašna (ili brašna za kolače za dodatnu glatkoću)

• ⅔ šalice granuliranog šećera

• ½ žličice praška za pecivo

• ¼ žličice sode bikarbone

• ¼ žličice soli

• ⅔ šalice visokokvalitetnog maslinovog ulja

• ½ šalice grčkog jogurta

• 2 velika jaja

• 2 žlice soka od limuna

• 1 žlica soka od naranče

• Korica jednog limuna i jedne naranče

• Narezani bademi (za ukras)
  

Priprema:

• Zagrijte pećnicu na 175ºC i nauljite okruglu pliticu za torte.

• U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

• Napravite udubljenje u sredini i dodajte maslinovo ulje, grčki jogurt i jaja. Umiješajte ih u suhe sastojke.

• Umiješajte limunov sok i koricu dok tijesto ne postane glatko i bez grudica.

• Ulijte tijesto u pliticu i pospite narezanim bademima.

• Pecite 30-35 minuta. Kolač je spreman kada čačkalica zabodena u sredinu izađe čista.

• Ostavite da se ohladi najmanje 10 minuta prije rezanja.

Prijedlog za serviranje:

Ovaj kolač je divan takav kakav jest ili se može poslužiti s malo grčkog jogurta i svježim sezonskim voćem.

Ova torta od maslinovog ulja je posveta jednostavnosti i tradiciji. Suptilan okus maslinovog ulja, uparen s notama citrusa, čini ga skromnim, ali elegantnim desertom, savršenim uz popodnevnu kavu ili kao poslastica za svaku priliku. To je dio naše baštine, od naše do vaše obitelji.